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El ají amarillo es el ingrediente principal utilizado en los tradicionales platos peruanos. Por su sabor concentrado y su textura suave, la presentación en pasta puede ser utilizada para la preparación de prácticamente cualquier plato.
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La algarrobina es un extracto obtenido a base de un proceso de hervido y concentración de las vainas de algarrobo. Es muy usada para sustituir al cacao en variedad de platos. Además aporta variedad de beneficios al consumirla.
El ají amarillo es el ingrediente principal utilizado en los tradicionales platos peruanos. Por su sabor concentrado y su textura suave, puede ser utilizada para la preparación de prácticamente cualquier plato.
Salsa hecha a base del ají más común del Perú: Ají amarillo. Contiene además mostaza, maní, orégano, comino, pimienta y aceite. Se utiliza en la mayoria de los aderezos de platos peruanos tales como la causa limeña, el lomo saltado, ajiacos, tiraditos, arroz con pollo.
El ají mirasol es parte de la trilogia de ajíes que se usan en la comida peruana. Secado al sol le da un un sabor y una intensidad única. Contiene capsaicina la cual tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Si bien se utiliza para preparar los platos tipicos peruanos, es una gran especia para condimentar cualquier salsa o sopa dándole un sabor realmente único.
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