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Pasta de achiote utilizada en los mejores platos auténticos y populares de Perú
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La algarrobina es un extracto obtenido a base de un proceso de hervido y concentración de las vainas de algarrobo. Es muy usada para sustituir al cacao en variedad de platos. Además aporta variedad de beneficios al consumirla.
El ají mirasol es parte de la trilogia de ajíes que se usan en la comida peruana. Secado al sol le da un un sabor y una intensidad única. Contiene capsaicina la cual tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Si bien se utiliza para preparar los platos tipicos peruanos, es una gran especia para condimentar cualquier salsa o sopa dándole un sabor realmente único.
El ají amarillo es el ingrediente principal utilizado en los tradicionales platos peruanos. Por su sabor concentrado y su textura suave, puede ser utilizada para la preparación de prácticamente cualquier plato.
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